Pastinak- og gulerodssalat med sesam

Den klassiske gulerodssalat med pastinak, sesam, rosiner og citronsaft.

Hvem kender ikke gulerodssalaten? Guleroden er enhver studerendes favoritgrønsag. Den er billig og nem at have med til madpakken, men den kan også nem blive lidt kedelig i længden. Så for at pifte denne klassiske salat op, er den blandet op med pastinak.

Pastinak- og gulerodssalat

• 3 store gulerødder
• 3 store pastinakker
• saften af 1 citron
• 2 spsk. sesam
• 1 håndfuld rosiner

Riv gulerødder og pastinakker groft på et rivejern. Kom det hele i en skål. Tilsæt citronsaften, sesam og rosiner og vend det hele godt.

TIP!
Brug evt. en persillerod for at gøre den mere frisk og mindre sød.
Brug tranebær i stedet for rosiner.