Det midt i mellem
Mysli med rugbrød
Mysli med rugbrød Årstiden er til yoghurt med kompot eller syltetøj og mysli at toppe med. Min ferie må have været god for mig, for jeg fik pludselig lyst ti lat lave noget mysli (det er længe siden jeg har orket og bruge mere end 10 min. på mad). Så havde jeg nemlig noget at…
Læs mereGulerodsboller
Grove gulerodsboller 650 g. hvedemel 250 g. grahamsmel 75 g. sukker 75 g. smør 25 g. gær 6 dl. lunkent vand 2 æg (gem lidt æg til pensling) salt 3 store gulerødder – revet groft 150 g. solsikker Opløs gær i det lunkne vand. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen. Lad den hæve i…
Læs mere
Grove æbleskiver
Æbleskiver er noget jeg glæder mig til hvert år. Men jeg vil helst have de hjemmelavede, både fordi jeg godt kan lide smagen af kærnemælk og så jeg selv kan bestemme hvad der skal i. Min opskrift på de grove æbleskiver indeholder rugmel og er dermed fyldt med fibre. Jeg har skrevet før, at jeg…
Læs mereMonster smoothie
Monster smoothien er virkelig god, både som morgenmad og som mellemmåltid. Herhjemme får vi typisk smoothie om vinteren og havregrød om sommeren. Hvorfor kan jeg ikke svare på, men det fungerer sådan for os 🙂 Smoothien har spinat og olie i, så det er ikke kun frugt der bliver fyldt i – og dermed en masse…
Læs mereKoldskålscrunch
Jeg elsker koldskål, men jeg elsker ikke kammerjunkere. Heller ikke som barn kunne jeg lide dem, men jeg spiste dem fordi der ikke var andet. Men som voksen gider jeg ikke putte dem i munden når de ikke smager mig. I stedet kommer jeg hjemmelavet ymerdrys på min koldskål. Det både mætter og smager bedre!…
Læs mereRugbrøds-/mysliboller
Når min datter skal have noget mellemmåltid til madpakken, så tyr jeg ofte til rugbrøds-/mysliboller, da de er fyldt med fuldkorn og fibre. Skolebørn skal have min. 10 g. kostfibre om dagen, og med disse får de en god del af det anbefalede. Jeg har været så heldig at få lov til at dele Louisa…
Læs mereROMKUGLER
… Eller som vi kalder dem i Jylland, trøfler 🙂 Min datter har lige haft pigerne, fra klassen, til fødselsdag. Som altid, så var der kage tilovers, og det skulle jo bruges. For mig er det svært at smide mad ud, for jeg synes det er åndssvagt og ressourcespild. Derfor tænkte jeg, at det var…
Læs mereLemonade
Har du også haft det varmt i weekenden? Jeg har i hvert fald, og i dag var den dag jeg skulle lave lemonade! 30 grader i haven, og jeg var ved at smelte. Der skulle noget koldt til, og det blev lemonade. Ikke nok med den blev nydt i haven, jeg tog også et glas…
Læs mereRabarberkompot
Bare ordet rabarberkompot ligger godt i munden. Fløjsblød, sød og absolut lækker! Need I say more? Nej. Rabarberkompot 500 g. rabarber, skåret i ca. 2 cm. skiver 2 dl. rørsukker 1/2 vanillestang eller 1/2 tsk. vanillesukker 1/2 dl. vand Skyl rabarberne grundigt og skær dem i skiver. Kom alle ingredienser i en gryde og lad…
Læs mereMellemmåltider
De slankende mellemmåltider Mellemmåltider skal være en del af vores daglige kost, da er med til at stabilisere blodsukkeret, og sørge for at vi ikke overspiser. Det er vigtigt at mellemmåltider ikke mætter som et hovedmåltid, dvs. det skal være nok til at stille den lille sult i mellem hovedmåltiderne (morgenmad, frokost og aftensmad). Typisk…
Læs mere