Dressing
Mayonnaise
Mayo mayo mere, som en bekendt en gang sagde. Jeg har før i tiden forsøgt mig med mayonnaise, men det blev altid besk i smagen, og jeg forstod aldrig hvorfor. Men jeg har for noget tid siden endelig knækket koden. Svaret findes i olien. Det er vigtigt at bruge den rigtige olie til mayonnaise. Den olie…
Læs mereGrønkålpesto
I fredags lavede jeg et blogindlæg om grove og fine grønsager. Grønkål er et af de grove, og har hele 6,2 gram kostfibre pr. 100 gram. Derfor er grønkålpesto en god måde at få de fibre på. Denne er spicet lidt op med rucola, da dem jeg har i haven skulle bruges nu. Grønkålpesto 5…
Læs mereButternut squash puré
Det er sommer, og solen er på vej igen. Det betyder, at ca. 99% af den danske befolkning kommer til at sidde ude i haven/altanen/parken/sommerhuset og grille! Butternut squash kan man godt grille, og den vil faktisk være perfekt at grille, men jeg synes nu også den går rigtig godt til en gang puré. For…
Læs mereTzatziki med squash og gulerod
Da jeg boede hjemme hos min mor fik vi altid tzatziki om sommeren, og der var altid en undskyldning for at få det. Der skulle helst så meget hvidløg i, at ens smagsløg brændte helt af (vi brugte altid 6 fede!). Den fantastiske dressing har nu fået en revival herhjemme – på en mere moderne…
Læs mere