Spidskål i yoghurt

Denne salat er frisk og knaser godt. Den er god til en grillet kylling eller svinekotelet.

  Spidskål i yoghurt

Salat:

• 1 spidskål, fintsnittet
• 1/2 dl. tørrede tranebær
• 1 æble i terne eller papirtynde skiver
• 1 håndfuld mandler eller usaltede cashew, hakket groft
• Evt. dild

Yoghurt dressing:

• 1 dl. yoghurt
• 1 tsk. honning
• Saften af 1/2 citron
• Salt og peber

Fremgangsmåde:
Kom spidskål, tranebær, æble og mandler i en skål og vend det. Hæld yoghurt, honning og citronsaft i en lille skål og pisk til. Vend yoghurt dressing i salaten og smag til med salt og peber.