Indlæg med etiketten ‘salt’
Mayonnaise
Mayo mayo mere, som en bekendt en gang sagde. Jeg har før i tiden forsøgt mig med mayonnaise, men det blev altid besk i smagen, og jeg forstod aldrig hvorfor. Men jeg har for noget tid siden endelig knækket koden. Svaret findes i olien. Det er vigtigt at bruge den rigtige olie til mayonnaise. Den olie…
Læs mereSaltede mandler
Som tidligere nævnt, så har jeg været total afhængig af chips, og det kunne ses på både min vægt og min fedtprocent. Jeg fandt dog en virkelig god løsning, og det er saltede mandler. Indholdet af salt er desuden mindre end kartoffelchips, og så jeg de smager meget bedre. Fars Køkkenskole har været så venlige at give…
Læs mereNødder á la Passion
Min kære veninde og medstuderende, Sophie Dornoy, fik sin fine titel som Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed i forrige uge. Yay! I den anledning inviterede hun til bachelorfest, hvor hun havde lavet de lækreste nødder med mangopulver. Som den opskriftssamler jeg er, måtte jeg jo lige have opskriften på dem 🙂 Jeg har dog i…
Læs mereSur sur sur, lille dej omkring
Jeg læste en gang, at Camilla Plum havde sagt; “en surdej lever sit eget liv!”. Og det må jeg give hende ret i. Jeg har nu haft liv i min surdej i snart 3 mdr., som er det længste indtil videre og jeg er virkelig stolt af det. Især fordi det har godt nok taget…
Læs mereVerdens bedste rugbrød – ifølge mig :-)
I sommer blev jeg præsenteret for et rigtig godt rugbrød af min svigerinde i Jylland. Opskriften stammer vist fra hendes mors side, og er virkelig god, dog har jeg tilladt mig at ændre lidt i den 🙂 Grunden til dette er, at jeg kan godt lide rugbrød med meget rug i, hvorimod den opskrift jeg…
Læs mere