Salater
Græsk salat med spidskål
Endnu en “down the memory lane” opskrift 🙂 Kender du den klassiske græske salat med iceberg, tomat, agurk, feta og oliven? Iceberg er der næsten ingen næring i, og derfor spiser vi det aldrig herhjemme. Dog fik jeg lyst til at spise salaten, men jeg synes iceberg er så kedelig. Da vi har meget spidskål…
Læs mereSimple Caesar Salad
Foråret er over os, og snart kommer sommer. Det betyder salat, salat, salat, salat! Cæsarsalat serveres normalt med bacon, en anden dressing og lyse croutoner. I stedet for den klassiske salat, er denne med emmentaler, pesto og rugbrødscroutoner. Så slet ikke i nærheden af cæsarsalat, og så alligevel 🙂 Den er fyldt med lidt…
Læs mereSalsa Fresca
Pico de gallo – Også kaldet salsa i dansk tale, er en lækker salat lavet af tomater, løg, hvidløg, chili, lime og olie. Der findes utallige variationer af denne fantastiske salat, men denne opskrift er meget basis og man skal ikke varme den op. Man kan altid spice den op med mango, koriander, purløg,…
Læs merePastinak- og gulerodssalat med sesam
Hvem kender ikke gulerodssalaten? Guleroden er enhver studerendes favoritgrønsag. Den er billig og nem at have med til madpakken, men den kan også nem blive lidt kedelig i længden. Så for at pifte denne klassiske salat op, er den blandet op med pastinak. Pastinak- og gulerodssalat 3 store gulerødder 3 store pastinakker saften…
Læs mereStacking Food
Mange, inklusive mig selv, kan have perioder hvor det kan virke uoverskueligt at klargøre grønsager, eller lave salat til maden. Hvilket ender med en masse grønsager i skraldespanden, og den dårlige samvittighed kører… Derfor kan det være en fordel at stacke. Det er meget simpelt og det tager måske en time af din tid én…
Læs mereGrønkålsalat med æble og valnødder
Vores lille familie bor i en fantastisk forening. Forældrene sidder ofte ved legepladsen og hyggesnakker, og ser på børnene lege og lave ballade. Forleden kom snakken ind på kål, og her kunne jeg tilføje min yndlingsgrønkålsalat. Der var skeptiske udtryk blandt nogle af mødrene over for grønkålen, men jeg kom med et lille fif…
Læs mereRucola og blomkålssalat
Så er det på tide der kommer opskrifter og indlæg igen! Nu er foråret for alvor på vej, og nu vil jeg gerne have frisk salat! Når efteråret er på vej hungrer jeg efter bagte, stegte og kogte grøntsager 🙂 For 3 uger siden fik jeg en stor lyst til blomkål og gedeost pga. vejret…
Læs mere