Indlæg af ivalobech
Hindbæris med mørk chokoladeovertræk
Jeg er en sucker for is. Selv om jeg døjer med isninger i tænderne, så har jeg svært ved at sige nej til at spise en is 🙂 Netto havde tilfældigvis isforme ved til deres spotvarer, og jeg øjnede en chance for at lave nogle gode lækre is derhjemme. Der gik ikke end gang 5…
Læs mereKoldskålscrunch
Jeg elsker koldskål, men jeg elsker ikke kammerjunkere. Heller ikke som barn kunne jeg lide dem, men jeg spiste dem fordi der ikke var andet. Men som voksen gider jeg ikke putte dem i munden når de ikke smager mig. I stedet kommer jeg hjemmelavet ymerdrys på min koldskål. Det både mætter og smager bedre!…
Læs mereBikiniklar!
Nederst til venstre: Hvordan hele min krop ser ud (med tøj på). Øverst til højre: Mine deller 🙂 Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har været større end det jeg er nu. Jeg har vejet 15 kg mere end min nuværende vægt, og var rigtig plaget af det. Mit energiniveau var rigtig…
Læs mereFuldkorns foccacia med rosmarin
Denne opskrift på foccacia kan jeg egenlig ikke tage ære for, men jeg har fået lov af min søde mand 🙂 Det er ham der altid laver foccacia, og han er god til det. Så god at det sjældent holder længe, fordi det bare er så godt! Brødet bruger vi enten til suppe, tapas eller…
Læs mereSaltede mandler
Som tidligere nævnt, så har jeg været total afhængig af chips, og det kunne ses på både min vægt og min fedtprocent. Jeg fandt dog en virkelig god løsning, og det er saltede mandler. Indholdet af salt er desuden mindre end kartoffelchips, og så jeg de smager meget bedre. Fars Køkkenskole har været så venlige at give…
Læs mereRugbrøds-/mysliboller
Når min datter skal have noget mellemmåltid til madpakken, så tyr jeg ofte til rugbrøds-/mysliboller, da de er fyldt med fuldkorn og fibre. Skolebørn skal have min. 10 g. kostfibre om dagen, og med disse får de en god del af det anbefalede. Jeg har været så heldig at få lov til at dele Louisa…
Læs mereBlomkålsalat med saltede mandler
Denne salat minder ret meget om en anden jeg har lagt op, og så alligevel ikke. 1 blomkål 1 håndfuld rucola 1 rødløg 1 håndfuld saltede mandler 2 dl. perlespelt 100 g. feta 1 spsk. olivenolie 2 spsk. eddike 2 tsk. sukker Salt og peber Kog perlespelt, som anført på posen. Når de har kogt,…
Læs merePortioner
Jeg møder rigtig mange der spiser mere end én portion mad til frokost eller aftensmad. Ofte er der to ting der gør det: De spiser hurtigt Der er ofte ikke nok grønsager at finde på tallerkenen. I stedet er der mange kulhydrater (kartofler, ris pasta, brød) og fedt Disse, kan være en af de største årsager til,…
Læs mereKALORIEJUNGLEN
At finde rundt i kaloriejunglen kan være rigtig svært. Og mange vælger den hurtige løsning, frem for den fornuftige, når det kommer til at skulle tabe sig i vægt. Det er dog ikke alle kure der er godt for kroppen, og i bund og grund er reglen, at man taber sig når man spiser mindre…
Læs mereROMKUGLER
… Eller som vi kalder dem i Jylland, trøfler 🙂 Min datter har lige haft pigerne, fra klassen, til fødselsdag. Som altid, så var der kage tilovers, og det skulle jo bruges. For mig er det svært at smide mad ud, for jeg synes det er åndssvagt og ressourcespild. Derfor tænkte jeg, at det var…
Læs mere