Opskrifter
Tzatziki med squash og gulerod
Da jeg boede hjemme hos min mor fik vi altid tzatziki om sommeren, og der var altid en undskyldning for at få det. Der skulle helst så meget hvidløg i, at ens smagsløg brændte helt af (vi brugte altid 6 fede!). Den fantastiske dressing har nu fået en revival herhjemme – på en mere moderne…
Læs mereDictes grove chokoladeboller
Min datter eeeeeelsker chokolade, og hvis der er noget hun elsker endnu mere så er det chokoladeboller. Det første hun spørger efter når hun vågner i weekenden er chokoladeboller. Efter at have købt chokoladeboller stort set hver weekend (til 15kr. stykket!) begyndte jeg at blive nærig. Jeg blev enig med mig selv om at…
Læs mereChicken Noodle Soup
Inden foråret for alvor kommer, kan man nå at lave en version 2 af den nemme wokret med kylling. Den er virkelig god til dette forårsgrå vejr, og varmer kroppen igennem. Desuden er den meget nem at lave, så hvis du kommer sent hjem en dag, er det denne ret du skal lave. Chicken…
Læs mereTapas night!
Tapas byder altid til hygge, og er et fantastisk sommermåltid man kan hygge om. Det stammer fra Spanien og er oprindelig en række små snacks eller appetizers som kan samles til et stort måltid. Ofte er der tapas til fester for at fjerne fokus fra maden, og mere på samtalen. Man kan lave tapas på…
Læs mereAmerikanske pandekager á la rug
Rugmel rugmel rugmel. Det er ikke fordi hvedemel er forbudt, men jeg synes bare at rugmel smager godt. Også i (pande)kager. Her til morgen fik vi amerikanske pandekager, og vi får dem stort set hver weekend. Min datter er vild med dem, og spørger efter pandekagerne som noget af det første når hun står…
Læs mereRucola og blomkålssalat
Så er det på tide der kommer opskrifter og indlæg igen! Nu er foråret for alvor på vej, og nu vil jeg gerne have frisk salat! Når efteråret er på vej hungrer jeg efter bagte, stegte og kogte grøntsager 🙂 For 3 uger siden fik jeg en stor lyst til blomkål og gedeost pga. vejret…
Læs mereFast food pizza!
Som den distræte familie vi er lige p.t., havde vi en dag glemt at handle ind (i det mindste havde vi husket at hente vores datter)… Hvad skulle vi så gøre? Tænke tænke tænke. Kigge i køleskabet, køkkenskabet og fryseren. Der var ost, tomatpuré, oregano, 1 snackpeber, en halv pølse og en halv pakke pastrami.…
Læs mereDer er forår i luften – Fortvivl ej, den skal nok komme!
For mig er vinter bare en dejlig periode. Især hvis der er sne over det hele, og man kan sige at vi har været meget heldige denne vinter. Nu er foråret her, i hvert fald for en tid. Når foråret dukker op, betyder det også at der kommer mere sol. Når der er mere sol,…
Læs mereLakrids cookies
Der var en dag jeg fik enormt meget lyst til cookies, og det eneste jeg havde var rugmel og ruggryn. “Det skal ikke stoppe mig”, tænkte jeg og så gik jeg ellers i gang. Rugmel er godt for blodsukkeret. Det går ikke ind og påvirker det som med hvedemel. Når der nu er sukker i…
Læs mereNødder á la Passion
Min kære veninde og medstuderende, Sophie Dornoy, fik sin fine titel som Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed i forrige uge. Yay! I den anledning inviterede hun til bachelorfest, hvor hun havde lavet de lækreste nødder med mangopulver. Som den opskriftssamler jeg er, måtte jeg jo lige have opskriften på dem 🙂 Jeg har dog i…
Læs mere