Ikke kategoriseret
Lakrids cookies
Der var en dag jeg fik enormt meget lyst til cookies, og det eneste jeg havde var rugmel og ruggryn. “Det skal ikke stoppe mig”, tænkte jeg og så gik jeg ellers i gang. Rugmel er godt for blodsukkeret. Det går ikke ind og påvirker det som med hvedemel. Når der nu er sukker i…
Læs mereSandheden om motion – Insulin a' hva' for no'et?
Insulinfølsomhed. Det er det, det hedder og det er rigtig godt hvis den er høj. Mange ligner et spørgsmålstegn når jeg begynder at tale om insulinfølsomhed, og hvorfor det er så vigtigt at den er i balance. Så nu har jeg besluttet mig for at lave et kort indlæg om det, måske det kan hjælpe…
Læs mereNødder á la Passion
Min kære veninde og medstuderende, Sophie Dornoy, fik sin fine titel som Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed i forrige uge. Yay! I den anledning inviterede hun til bachelorfest, hvor hun havde lavet de lækreste nødder med mangopulver. Som den opskriftssamler jeg er, måtte jeg jo lige have opskriften på dem 🙂 Jeg har dog i…
Læs mereBlomkålssuppe über alles!
En dejlig fløjlsblød suppe som er lavet på blomkål. Den er billig, nem og smager fantastisk! 1 stort blomkålshovede 1 løg 1-2 fed hvidløg 1 bundt frisk timian 2 hønsebouillon eller grønsags hvis man er til den vegetariske side 1 helt stykke røget bacon (ca. 200 g.) – skåret ud i store tern 1 l.…
Læs mereEn supernem tærtebund. Bum!
Når du har fået denne opskrift på en tærtebund, så er der ingen, og jeg siger absolut ingen grund til at gå ud at købe en færdiglavet! 😉 150g rugmel 50g hvedemel lidt salt 0.75dl olivenolie 1dl vand Hæld alle ingredienser i en skål, og rør til. Hvis dejen er for våd, kom mere rugmel…
Læs mereRød linsesuppe
Sidste eller forrige år faldt jeg over en opskrift på en rød linsesuppe. Den er nem at lave, og jeg sørger altid for at have ds. tomater og linser i køleskabet. Når man kommer træt hjem fra arbejde og ikke lige har tid eller overskud til at lave mad, kan man altid lave denne. Hvis…
Læs mereSur sur sur, lille dej omkring
Jeg læste en gang, at Camilla Plum havde sagt; “en surdej lever sit eget liv!”. Og det må jeg give hende ret i. Jeg har nu haft liv i min surdej i snart 3 mdr., som er det længste indtil videre og jeg er virkelig stolt af det. Især fordi det har godt nok taget…
Læs mereSukkerbørn
Én ting som jeg er meget passioneret omkring, er børn og sukker. Normalt er jeg meget liberal omkring kost til børn, hvilket jeg mener er meget vigtigt i dagens Danmark. Dog har jeg svært ved tanken omkring at børn får sukker, som er et af de helt store emner i og uden for institutionerne. I…
Læs mereVerdens bedste rugbrød – ifølge mig :-)
I sommer blev jeg præsenteret for et rigtig godt rugbrød af min svigerinde i Jylland. Opskriften stammer vist fra hendes mors side, og er virkelig god, dog har jeg tilladt mig at ændre lidt i den 🙂 Grunden til dette er, at jeg kan godt lide rugbrød med meget rug i, hvorimod den opskrift jeg…
Læs mereNyt år, ny (livs)stil?
Det skal for det første lige siges, at jeg bryder mig i det hele taget ikke om nytårsfortsæt. For hvis man vil lave en ændring i sit liv, hvorfor skal man så vente til årets første dag? Man skal lave en ændring når man føler man er klar til det. Det nytter jo ikke noget…
Læs mere